Kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm là quy trình công bố sản phẩm được cơ quan chức năng kiểm tra, xét nghiệm nghiêm ngặt từng bước để đảm bảo chất lượng thực phẩm sạch hay không, có sạch, an toàn cho người tiêu dùng hay không. Các tổ chức và công ty thương mại chỉ có thể hoạt động trong các ngành nghề có điều kiện nếu đáp ứng tất cả các điều kiện cần thiết. Để có được chứng chỉ, phải nộp đơn đăng ký. Sau khi nộp hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, cơ quan có thẩm quyền tiến hành kiểm tra an toàn thực phẩm. Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn đọc thực hiện quy trình kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm tại Bắc Giang, bạn đọc tham khảo nhé!
An toàn thực phẩm là gì?
Theo quy định tại khoản 1 Điều 2 Luật an toàn thực phẩm 2010 quy định về an toàn thực phẩm như sau: An toàn thực phẩm là việc bảo đảm để thực phẩm không gây hại đến sức khỏe, tính mạng con người.
Theo quy định tại Điều 3 Luật an toàn thực phẩm 2010 quy định về các nguyên tắc quản lý an toàn thực phẩm như sau:
- Bảo đảm an toàn thực phẩm là trách nhiệm của mọi tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
- Sản xuất, kinh doanh thực phẩm là hoạt động có điều kiện; tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải chịu trách nhiệm về an toàn đối với thực phẩm do mình sản xuất, kinh doanh.
- Quản lý an toàn thực phẩm phải trên cơ sở quy chuẩn kỹ thuật tương ứng, quy định do cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền ban hành và tiêu chuẩn do tổ chức, cá nhân sản xuất công bố áp dụng.
- Quản lý an toàn thực phẩm phải được thực hiện trong suốt quá trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên cơ sở phân tích nguy cơ đối với an toàn thực phẩm.
- Quản lý an toàn thực phẩm phải bảo đảm phân công, phân cấp rõ ràng và phối hợp liên ngành.
- Quản lý an toàn thực phẩm phải đáp ứng yêu cầu phát triển kinh tế – xã hội.
Tại sao phải kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm tại doanh nghiệp?
Ăn uống là nhu cầu thiết yếu của mỗi con người, ăn uống là lĩnh vực ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của khách hàng. Tuy nhiên, có rất nhiều quán ăn sử dụng thực phẩm bẩn, cơ sở vật chất, quy trình chế biến không đảm bảo chất lượng,… dẫn đến những hệ lụy lớn cho mỗi thực khách.
Trước đây, chỉ có người già mới mắc bệnh do tuổi tác, sức khỏe suy yếu. Nhưng hiện nay, thanh niên và trẻ em đang mắc bệnh vì cách ăn uống khoa học và nguy hiểm. Vì vậy, kiểm soát ATVSTP của các DN chế biến thực phẩm là hoạt động kiểm soát hết sức quan trọng, thường xuyên và bắt buộc.
Quy trình kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm tại Bắc Giang
Bước 1: Kiểm nghiệm mẫu thành phẩm trong quy trình kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm
Lấy mẫu thành phẩm để kiểm nghiệm là bước đầu tiên để có thể thực hiện kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm. Cơ quan chức năng có thẩm quyền sẽ tiến hành lấy mẫu thành phẩm tại cơ sở sản xuất kinh doanh, sau đó mang về phân tích, kiểm nghiệm dựa theo các quy chuẩn của nhà nước quy định.
Kiểm nghiệm mẫu thành phẩm sẽ đánh giá sự phù hợp của sản phẩm với các chỉ số an toàn, chỉ tiêu chất lượng. Mỗi sản phẩm sẽ có những chỉ tiêu đánh giá khác nhau.
Bước 2: Lập hồ sơ công bố chất lượng và nộp cho cơ quan có thẩm quyền trong quy trình kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm
Hồ sơ bao gồm:
- Bản công bố hợp quy/phù hợp quy định an toàn thực phẩm.
- Bản thông tin chi tiết sản phẩm.
- Kết quả kiểm nghiệm thực phẩm trong vòng 12 tháng.
- Giấy đăng ký kinh doanh có ngành nghề hoặc chứng nhận pháp nhân đối với tổ chức, cá nhân (bản sao có xác nhận của tổ chức, cá nhân).
- Kế hoạch kiểm soát chất lượng Kế hoạch giám sát định kỳ .
- Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (đối với đối tượng phải cấp)
- Mẫu nhãn sản phẩm
- Nội dung nhãn phụ sản phẩm.
- Mẫu sản phẩm hoàn chỉnh
Bước 3: Thẩm định và xử phạt hồ sơ doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh phớt lờ vệ sinh an toàn thực phẩm
Liên quan đến công tác thẩm định hồ sơ, kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm, doanh nghiệp phải nhanh chóng chỉnh sửa, hoàn thiện và xử lý nếu hồ sơ có vấn đề. Việc thẩm định hồ sơ ATVSTP kéo dài ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất kinh doanh của các công ty, bởi nếu không đảm bảo VSATTP sẽ không được cấp phép. Khi đó các đối thủ cạnh tranh của công ty có cơ hội tăng thị phần và thu hút khách hàng.
Nếu sau khi nhận được kết quả kiểm tra ATVSTP, cơ quan có thẩm quyền phát hiện thực phẩm bị nhiễm khuẩn, không đảm bảo vệ sinh thực phẩm thì công ty sẽ bị xử lý theo quy định của pháp luật và tiêu chuẩn. hủy mục không được đảm bảo.
Thẩm quyền kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm
Cơ quan kiểm tra an toàn thực phẩm, trách nhiệm và quyền hạn của cơ quan kiểm tra, đoàn kiểm tra
1. Cơ quan kiểm tra an toàn thực phẩm gồm:
a) Cục An toàn thực phẩm thực hiện kiểm tra an toàn thực phẩm trên phạm vi cả nước.
b) Sở Y tế, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương (sau đây gọi chung là cấp tỉnh) thực hiện kiểm tra an toàn thực phẩm trên địa bàn toàn tỉnh.
c) Ủy ban nhân dân quận, huyện, thị xã (sau đây gọi chung là cấp huyện), Phòng Y tế thuộc Ủy ban nhân dân cấp huyện chịu trách nhiệm kiểm tra an toàn thực phẩm trên địa bàn huyện
d) Ủy ban nhân dân xã, phường, thị trấn (sau đây gọi chung là cấp xã), Trạm Y tế xã chịu trách nhiệm kiểm tra an toàn thực phẩm trên địa bàn xã.
2. Cơ quan có thẩm quyền kiểm tra an toàn thực phẩm thực hiện quyền hạn và nhiệm vụ của cơ quan quản lý an toàn thực phẩm quy định tại Điều 69 Luật An toàn thực phẩm.
3. Đoàn kiểm tra do cơ quan có thẩm quyền kiểm tra về an toàn thực phẩm quyết định thành lập có nhiệm vụ, quyền hạn quy định tại Điều 70 Luật An toàn thực phẩm.
Mời bạn xem thêm:
- CSGT mặc thường phục khi kiểm tra hành chính được không năm 2022?
- Quy trình cấp giấy phép an ninh trật tự tại Bắc Giang
- Hickey gây chết người có bị truy cứu trách nhiệm hình sự không?
Thông tin liên hệ
Vấn đề “Quy trình kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm tại Bắc Giang” đã được chúng tôi cung cấp qua thông tin bài viết trên. Luật sư Bắc Giang luôn có sự hỗ trợ nhiệt tình từ các chuyên viên tư vấn pháp lý, quý khách hàng có vướng mắc hoặc nhu cầu sử dụng dịch vụ pháp lý liên quan như là Thỏa thuận chia tài sản khi ly hôn, vui lòng liên hệ đến hotline 0833102102. Chúng tôi sẽ giải quyết các khúc mắc của khách hàng, làm các dịch vụ một cách nhanh chóng, dễ dàng, thuận tiện.
Câu hỏi thường gặp
Cục An toàn thực phẩm thực hiện kiểm tra an toàn thực phẩm trên phạm vi cả nước.
Sở Y tế, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương (sau đây gọi chung là cấp tỉnh) thực hiện kiểm tra an toàn thực phẩm trên địa bàn toàn tỉnh.
Ủy ban nhân dân quận, huyện, thị xã (sau đây gọi chung là cấp huyện), Phòng Y tế thuộc Ủy ban nhân dân cấp huyện chịu trách nhiệm kiểm tra an toàn thực phẩm trên địa bàn huyện
Ủy ban nhân dân xã, phường, thị trấn (sau đây gọi chung là cấp xã), Trạm Y tế xã chịu trách nhiệm kiểm tra an toàn thực phẩm trên địa bàn xã.
Căn cứ Điều 5 Thông tư 48/2015/TT-BYT quy định về căn cứ kiểm tra an toàn thực phẩm như sau:
Căn cứ để kiểm tra
Các quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sản phẩm thực phẩm; quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm đối với sản xuất, kinh doanh thực phẩm và sản phẩm thực phẩm.
Các tiêu chuẩn có liên quan đến an toàn thực phẩm do tổ chức, cá nhân sản xuất công bố áp dụng đối với sản xuất, kinh doanh thực phẩm và sản phẩm thực phẩm.
Các quy định về điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm; cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, kinh doanh thức ăn đường phố.
Các quy định về quảng cáo, ghi nhãn đối với thực phẩm.
Các quy định về kiểm nghiệm thực phẩm.
Các quy định khác của pháp luật về an toàn thực phẩm.
Hồ sơ hành chính, pháp lý của cơ sở;
Hồ sơ đối với Giấy tiếp nhận bản công bố hợp quy/Giấy xác nhận công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm, Giấy xác nhận nội dung quảng cáo;
Hồ sơ, tài liệu và chấp hành của chủ cơ sở về điều kiện cơ sở, trang thiết bị dụng cụ; người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm; quy trình sản xuất, chế biến; vận chuyển và bảo quản thực phẩm; nguồn gốc, xuất xứ, hạn sử dụng của nguyên liệu, phụ gia và thành phẩm thực phẩm; các quy định khác có liên quan đến cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và sản phẩm thực phẩm;
Nội dung ghi nhãn sản phẩm thực phẩm:
Việc thực hiện kiểm nghiệm định kỳ sản phẩm;
Việc thực hiện các quy định về quảng cáo thực phẩm (đối với cơ sở có quảng cáo thực phẩm);
Kiểm tra các giấy tờ liên quan đến việc kiểm tra nhà nước về an toàn thực phẩm đối với thực phẩm nhập khẩu (nếu có)
Lấy mẫu kiểm nghiệm trong trường hợp cần thiết.
